Productieproces

Alle producten worden met grootste zorg, handmatig, vervaardigd. Ieder type chocolade (melk, wit en puur) wordt in een aparte mouleermachine verwerkt. Om een goede kwaliteit van het product te kunnen garanderen, wordt de chocolade regelmatig gecontroleerd (temperatuur, glans, krokantheid, vloei, enz.)

Wij verwerken enkel chocolade couvertures van Callebaut; onze chocolade bestaat uit een mengeling van diverse Callebaut couvertures. Op deze manier kunnen wij onze chocolade een eigen karakter geven.
De vullingen van onze pralines, truffels en chocoladerepen worden vervaardigd volgens onze eigen (geheime) recepten. Er worden enkel eerste kwaliteits grondstoffen gebruikt.
Bij de keuze van de grondstoffen en recepturen kiezen wij voor een harmonieus evenwicht tussen de smaak van de chocolade en vulling enerzijds en de zoetgewaarwording anderzijds.

Aan de hand van de combinatie van de werkwijze en onze recepten creëren wij voor onze producten een eigen karakter.

Men kan op afspraak een bezoek brengen aan chocolaterie Bonaparte. Tijdens het bezoek krijgt u uitleg over chocolade, chocoladeverwerking met aansluitend een demonstratie en gelegenheid tot het proeven en kopen van onze producten.

Wij bieden de mogelijkheid voor het volgen van workshops. Hier kunt u onder deskundige leiding zelf de chocolade verwerken tot pralines, truffels, enz.
De gemaakte producten mogen mee naar huis genomen worden.

Meer informatie, over de demonstratie en workshops, en prijzen zijn te verkrijgen op aanvraag.

Homepage - Historiek - Producten - Productieproces - Linken - Tips - Contact